食品科学 ›› 2021, Vol. 42 ›› Issue (5): 314-320.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20200226-287
翟洪稳,范素芳,王娟,曹梅荣,马俊美,任晓伟,李强,张岩
出版日期:
2021-03-15
发布日期:
2021-03-29
基金资助:
ZHAI Hongwen, FAN Sufang, WANG Juan, CAO Meirong, MA Junmei, REN Xiaowei, LI Qiang, ZHANG Yan
Online:
2021-03-15
Published:
2021-03-29
摘要: 在食品安全检验中,为保证结果的准确性,应充分考虑测量不确定度的影响。本文主要综述了近5 年来对测量不确定度的研究,总结测量不确定度的定义、分类以及评定步骤。此外,系统介绍了食品检测过程中测量不确定度来源、影响因素和测定方法,并阐述了测量不确定度在实际检测中的应用,以期为食品检验中测量不确定度的研究与应用提供参考。
中图分类号:
翟洪稳,范素芳,王娟,曹梅荣,马俊美,任晓伟,李强,张岩. 测量不确定度在食品检验中的应用及进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 314-320.
ZHAI Hongwen, FAN Sufang, WANG Juan, CAO Meirong, MA Junmei, REN Xiaowei, LI Qiang, ZHANG Yan. Recent Progress in Measurement Uncertainty and Its Application in Food Inspection and Detection[J]. FOOD SCIENCE, 2021, 42(5): 314-320.
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