食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (6): 96-103.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20210416-232
杨乐,杨柳,李月,刘金秋,任大勇
出版日期:
2022-03-25
发布日期:
2022-03-28
基金资助:
YANG Le, YANG Liu, LI Yue, LIU Jinqiu, REN Dayong
Online:
2022-03-25
Published:
2022-03-28
摘要: 通过基因重组和基因敲除从正反2?个方面评价唾液乳杆菌膜外蛋白中延伸因子G(elongation factor G,EF-G)对金黄色葡萄球菌的黏附作用。原核表达的蛋白对金黄色葡萄球菌黏附性影响的实验结果表明,与对照组相比,EF-G使金黄色葡萄球菌体外黏附率提高了43%;ef-g基因敲除实验,利用黏液蛋白黏附模型和荧光标记等方法证明,ef-g基因的敲除不影响唾液乳杆菌Δef-g定植肠道,与唾液乳杆菌相比,唾液乳杆菌Δef-g使金黄色葡萄球菌体外黏附率降低了40%,金黄色葡萄球菌体内黏附率降低了20%,扫描电子显微镜直接观察的结果也验证了上述结论。综上,EF-G具有促进金黄色葡萄球菌黏附的作用,为益生菌的科学使用提供了依据。
中图分类号:
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