食品科学 ›› 2025, Vol. 46 ›› Issue (22): 157-170.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20250509-038
曹亚楠,刘乙志,彭镰心
发布日期:2025-11-21
基金资助:CAO Yanan, LIU Yizhi, PENG Lianxin
Published:2025-11-21
摘要: 目的:探究苦荞来源类外泌体纳米囊泡(tartary buckwheat-derived exosome-like nanovesicles,TELN)对脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导的巨噬细胞RAW264.7炎症反应及极化的调控作用与机制。方法:首先采用尺寸排阻色谱(size exclusion chromatography,SEC)法从苦荞中提取TELN,并进行表征与鉴定;然后以巨噬细胞RAW264.7为研究模型,通过转录组学分析LPS处理组与LPS+TELN共处理组中巨噬细胞RAW264.7的基因表达差异;通过酶联免疫吸附测定(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)法检测关键炎症因子白细胞介素(interleukin,IL)-6、肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、IL-1β、IL-10分泌水平;利用实时定量荧光聚合酶链式反应(quantitative polymerase chain reaction,qPCR)检测炎症因子mRNA表达水平;同时采用流式细胞术和Western blot分析TELN对LPS刺激下巨噬细胞RAW264.7极化的影响,初步探究TELN在调控炎症中的作用和机制。结果:采用SEC法提取的TELN粒径分布均匀,其平均粒径为145.8 nm,浓度为(1.305±0.074)×1010 particles/mL;转录组分析结果显示,TELN作用下巨噬细胞衍生趋化因子、泛素化、磷酸化蛋白等显著上调,同时S100A8等调节免疫和炎症的基因表达水平也明显增加。ELISA结果显示,TELN处理组细胞上清液中促炎因子IL-6、TNF-α和IL-1β水平分别下降(75.6±0.9)%(P<0.000 1)、(10.9±0.2)%(P<0.000 1)和(57.8±6.8)%(P<0.000 1),同时抗炎因子IL-10水平上升(69.7±4.6)%(P<0.000 1);qPCR结果在转录水平证实TELN显著下调IL-6、TNF-α和IL-1β mRNA表达,上调IL-10 mRNA表达。流式细胞术与Western blot分析结果一致表明,TELN能够显著抑制LPS诱导的M1型极化标志物CD86的表达,但未检测到CD206蛋白表达,提示TELN未促进M2型极化。结论:TELN通过双向调控炎症因子分泌(有效抑制促炎因子IL-6、TNF-α、IL-1β释放,显著提升抗炎因子IL-10水平)和抑制巨噬细胞向M1型极化,从而发挥抗炎作用。其对IL-6表达的抑制效果尤为突出,提示其作用可能与靶向核因子κB等信号通路有关。本研究可为深入解析苦荞的营养与免疫调节机制提供新视角。
中图分类号:
曹亚楠,刘乙志,彭镰心. 苦荞类外泌体纳米囊泡调控巨噬细胞RAW264.7炎症反应及极化的体外机制[J]. 食品科学, 2025, 46(22): 157-170.
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