[1] |
李宏燕,何建国,,马莹,王松磊,吴龙国,康宁波,王芹志. 自然对流红外辐射复合加热在羊肉烤制过程中的传热解析[J]. 食品科学, 2017, 38(21): 61-66. |
[2] |
张 楠,庄昕波,黄子信,陈玉仑,李春保,周光宏. 低场核磁共振技术研究猪肉冷却过程中水分迁移规律[J]. 食品科学, 2017, 38(11): 103-109. |
[3] |
王 强,邓朝芳,任彦荣,蒲昌玖,吴洪斌. 无核紫葡萄干燥特性及其总酚含量变化研究[J]. 食品科学, 2016, 37(5): 62-66. |
[4] |
李苗云, 樊静, 崔艳飞, 赵改名, 柳艳霞, 黄现青. 速冻肉馅在冻融过程中细菌动态变化研究[J]. 食品科学, 2008, 29(12): 137-140. |
[5] |
余小领, 周光宏, 李学斌, 王瑞玲, 马汉军. 不同宰后时间冷冻对肉糜质量的影响[J]. 食品科学, 2008, 29(12): 202-205. |
[6] |
顾仁勇, 刘洪, 傅伟昌. 香辛料精油用于猪肉保鲜的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(8): 498-500. |
[7] |
张向前, 李虹敏, 徐幸莲, 周光宏. 雾化喷淋冷却对猪半胴体干耗及品质的影响[J]. 食品科学, 2007, 28(7): 100-104. |
[8] |
韩耀明, 林志强. 速冻白芦笋在冻结物冷藏间脱水的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(6): 347-351. |
[9] |
陈建华. 利用热鲜肉加工肉品的可行属于性[J]. 食品科学, 1996, 17(10): 21-25. |
[10] |
袁小平. 酸奶发酵设备[J]. 食品科学, 1995, 16(3): 51-53. |
[11] |
任兴滨. 易腐食品在恒温车中的运输条件[J]. 食品科学, 1991, 12(4): 41-45. |
[12] |
李发新. 香肠生产中有关问题浅析[J]. 食品科学, 1990, 11(11): 39-41. |
[13] |
陈其华. 蒜片烘干窑参数分析及设计计算[J]. 食品科学, 1989, 10(10): 46-50. |
[14] |
周碧英, 王元裕, 高士贤. 各种被膜剂保鲜柑桔的效应[J]. 食品科学, 1989, 10(1): 54-58. |
[15] |
周国良. 松花蛋涂膜保质技术[J]. 食品科学, 1987, 8(10): 27-29. |