[1] |
吕健,于笑颜,毕金峰,王凤昭,谢晋,张嗣伟,郭崇婷. 汤汁特性对罐藏黄桃贮藏期质构品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 208-214. |
[2] |
于笑颜,吕健,毕金峰,王凤昭,李旋,吴昕烨. 基于果胶特性改变的罐藏黄桃质构软化机制[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 45-52. |
[3] |
刘运宏,邵宪章,曹 磊,吉艳琴,郭 文. 提高辐照食品热释光检测方法效率的技术分析[J]. 食品科学, 2014, 35(4): 186-189. |
[4] |
宋业萍,王传现,杨振宇,仲维科,耿金培,陆地,丁卓平. 电子自旋共振波谱法对干果类辐照食品的鉴定[J]. 食品科学, 2012, 33(10): 260-263. |
[5] |
周洪杰1,2,王 锋1,2,哈益明1,2,李淑荣1,2,潘家荣1,王志东1,*. 茶叶辐照的热释光分析研究[J]. 食品科学, 2010, 31(20): 386-388. |
[6] |
胡 群,邹春颖,郭利平. LAL/GNB法筛选辐照鸡肉的应用研究[J]. 食品科学, 2009, 30(6): 243-245. |
[7] |
陆 地,杜世振,曲志勇. 热释光(TL)法检测辐照食品研究[J]. 食品科学, 2009, 30(14): 243-247. |
[8] |
王东辉1,王 敏2,*,韩 丽2,邓晓军2,盛永刚2. 高效液相色谱法检测γ- 射线辐照食品中的邻酪氨酸[J]. 食品科学, 2009, 30(10): 236-238. |
[9] |
邹珍友, 彭霄鹏, 李杏, 张开翔, 王芳, 王国祥, 谭媛媛, 傅俊杰. 60Co-γ射线对粳米黏度的影响及机理分析[J]. 食品科学, 2008, 29(12): 146-149. |
[10] |
周洪杰, 王锋, 舒昆峰, 张德权, 哈益明. 辐照食品的热释光分析鉴定方法研究[J]. 食品科学, 2006, 27(6): 164-167. |
[11] |
哈益明, 周洪杰. 辐照食品分析检测技术的研究进展[J]. 食品科学, 2005, 26(6): 260-265. |
[12] |
陆兆新, 吕凤霞. 日本食品辐照现状和研究进展[J]. 食品科学, 2002, 23(9): 148-150. |
[13] |
黄敏, 魏旭晖. 黑芝麻糊工艺的研制[J]. 食品科学, 2002, 23(10): 78-79. |
[14] |
莫文敏, 曾庆孝. 蛋白质改性研究进展[J]. 食品科学, 2000, 21(6): 6-10. |
[15] |
李明刚. 食品辐照的发展和应用[J]. 食品科学, 2000, 21(4): 6-8. |