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摘要： TS213．23西安糕点生产技术[TS]一西安市糖业烟酒公司西安市食品工业研究所;1980年,P1187（z）这本资料除论述糕点原材料、糕点生产基本技术和糕点卫生检验外,还介绍了二百余种糕点的配方和制作工艺,对于从事糕点生产的人员有一定的参考价值。（h）SP8201939（Z）

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