亚硫酸盐纸浆废液的柠檬酸发酵

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (10): 48-49.

亚硫酸盐纸浆废液的柠檬酸发酵

吴家源

出版日期:1985-10-15 发布日期:2012-02-08

WU Jia-Yuan

Online:1985-10-15 Published:2012-02-08

摘要/Abstract

摘要： 本发明是有关柠檬酸的发酵法生产技术。其特点是以具有能产生柠檬酸性能的假丝酵母属、球拟酵母属、三角酵母属、酵母属、克勒克氏酵母属、丝孢酵母属的酵母为生产菌株,亚硫酸盐纸浆废液经超滤处理所得的渗透液中含有糖为培养液的碳源,接种后经好气培养,然后提取培养液中累积的柠檬酸。

关键词: 亚硫酸盐纸浆废液, 柠檬酸发酵, 异柠檬酸, 渗透液, 培养液, 曝气处理, 超滤处理, 酵母属, 阔叶树材, 季也蒙假丝酵母

吴家源. 亚硫酸盐纸浆废液的柠檬酸发酵[J]. 食品科学, 1985, 6(10): 48-49.

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