刺梨果汁的研制和加工

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (3): 57-61.

刺梨果汁的研制和加工

陈光星

贵阳糖果食品厂；

出版日期:1985-03-15 发布日期:2012-02-03

CHEN Guang-Xing

Online:1985-03-15 Published:2012-02-03

摘要/Abstract

摘要： 刺梨是我省的特产之一,不仅有丰富的资源,而且质量好,刺梨学名 Ro roxburg－hii,Tratt为蔷薇科蔷薇属多年生落叶小灌木。早在四十年代,王成发、罗登义等学者对刺梨已进行过一些研究工作,近几年来贵州农学院营养系、省轻工业厅科研所、对刺 ...

关键词: 刺梨果汁, 原果汁, 清果汁, 维生素C, 苯甲酸钠, 柠檬酸, 饮料, 刺梨汁, 刺梨果实, 常温贮存

陈光星. 刺梨果汁的研制和加工[J]. 食品科学, 1985, 6(3): 57-61.

CHEN Guang-Xing. [J]. FOOD SCIENCE, 1985, 6(3): 57-61.

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