食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (10): 26-27.

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“葡萄酒啤酒型”风味的酒精饮料制法

顾南   

  • 出版日期:1986-10-15 发布日期:2012-02-11

 GU  南   

  • Online:1986-10-15 Published:2012-02-11

摘要: <正>本发明是有关“葡萄酒—啤酒型”风味的酒精饮料的生产法,而且主要是利用添加了啤酒型酒花的麦汁生产葡萄酒—啤酒型风味的酒精饮料的方法。

关键词: 酒精饮料, 葡萄酒, 啤酒酵母, 制成麦芽, 烘干麦芽, 麦芽汁煮沸, 酿造, 麦汁, 制造操作, 发酵性