食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (11): 55-57.

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蔗糖脂肪酸酯用于柑桔保鲜贮藏的研究

 施念康,  顾锡芳   

  1. 四川省日用化工研究所
  • 出版日期:1986-11-15 发布日期:2012-02-12

 SHI  Nian-Kang,   Gu-Xi-Fang   

  • Online:1986-11-15 Published:2012-02-12

摘要:  <正>柑桔是人们喜欢的香甜可口而又营养丰富的水果之一。由于柑桔采收期集中,因管理、销售,加工、储藏、运输等跟不上而造成大量柑桔腐烂。每年因各方面原因造成柑桔损失有几百万担。为寻找安全,无毒、高效而成本低、

关键词: 柑桔保鲜剂, 蔗糖脂肪酸酯, 保鲜贮藏, 锦橙, 失重, 保鲜储藏, 腐烂率, 浸果, 江北农场, 温州蜜桔