| [1] |
江君，刘军，杨绍青，马帅，闫巧娟，江正强. 黄杆菌褐藻胶裂解酶的高效表达及其在褐藻寡糖制备中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 145-152. |
| [2] |
杨涛，王沛，周琴，王笑，蔡剑，黄梅，戴廷波，曹卫星，姜东. 醇溶蛋白和麦谷蛋白配比对饼干品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 8-15. |
| [3] |
陶虹伶，王 丹，马 宁，赵立艳，方东路，胡秋辉. 松茸粉对面团流变特性及饼干品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 51-56. |
| [4] |
李树，张伟，赵春梅. 易错PCR技术定向进化褐藻胶裂解酶Alg-2的分析[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 146-151. |
| [5] |
钟明明，齐宝坤，孙禹凡，曾琪，李红，朱建宇，胡淼，王欢，李杨. 生物解离大豆膳食纤维对饼干质构及消化特性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 18-24. |
| [6] |
王佳琦，肖留榜，王茜，章鼎敏，郑铁松，吕丽爽. 没食子酸酯类化合物对食品中1,2-二羰基产物的清除效果[J]. 食品科学, 2019, 40(19): 96-103. |
| [7] |
陈旭，蔡茜茜，汪少芸，杨傅佳，吴金鸿. 抗冻肽的研究进展及其在食品工业的应用前景[J]. 食品科学, 2019, 40(17): 331-337. |
| [8] |
王艳婕，田金河，宋琳琳，张朝辉，张明霞. 计算机辅助X光断层扫描对半甜韧性饼干的质构无损量化检测[J]. 食品科学, 2018, 39(5): 93-98. |
| [9] |
梁新红，冯龙斐，王田林，孙俊良，冉军舰，刘本国，莫海珍. 蒸汽爆破甘薯渣粉对小麦粉粉质及饼干品质特性的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(23): 60-65. |
| [10] |
饶 欢，田 阳，李 玺，薛文通. 饼干模型对小麦及花生过敏原消化稳定性和免疫活性的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 122-128. |
| [11] |
王守伟，陈 曦，曲 超. 食品生物制造的研究现状及展望[J]. 食品科学, 2017, 38(9): 287-292. |
| [12] |
郭意明，丛爽，邓惠馨，王震宇，董亮，温成荣. 鱼糜和马铃薯粉对饼干质构和风味的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(20): 96-102. |
| [13] |
杨宇迪，程湛，满媛，李景明. 葡萄籽超微粉添加对曲奇饼干香气的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(20): 103-111. |
| [14] |
刘志云，胡秋辉. 香菇粉和豆沙复配曲奇特征风味物质分析[J]. 食品科学, 2016, 37(20): 95-101. |
| [15] |
陶虹伶，杨文建，裴 斐，赵立艳，安辛欣，苏开美，胡秋辉. 松茸曲奇特征风味成分分析鉴定[J]. 食品科学, 2016, 37(16): 128-134. |
京公网安备 11010202009729号