农村小型酿酒厂的基本设置及酿造工艺

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (9): 63-64.

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农村小型酿酒厂的基本设置及酿造工艺

丁湖广

出版日期:1987-09-15 发布日期:2012-02-23

DING Hu-Guang

Online:1987-09-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： 酿酒,历来被人们称为是一项发财致富的好门路。它原料来源容易,可以充分利用现有的一般房屋,添置一些常用的设备,就可投产,规模可大可小。一般年产50吨的小型酒厂,设备投资不到2600元,当年就投产见效,产值36000元,可为国家提高税收14400元,除去成本及一切行政管理费开支外,可创纯利13600元。是投资省、贡献大、效益快、获利多,利国利民的生产项目,适于乡镇企业和农民家庭工厂。而且产品色泽红黄,价格便宜、风味独特,很受欢迎。

关键词: 基本设置, 酿造工艺, 酿酒厂, 酒坛, 行政管理费, 纯利, 米饭, 农村, 酒液, 蒸料

丁湖广. 农村小型酿酒厂的基本设置及酿造工艺[J]. 食品科学, 1987, 8(9): 63-64.

DING Hu-Guang. [J]. FOOD SCIENCE, 1987, 8(9): 63-64.

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