肉类香精

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (12): 1-6.

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肉类香精

袁振远

华南理工大学食品工程系

出版日期:1988-12-15 发布日期:2012-02-04

YUAN Zhen-Yuan

Online:1988-12-15 Published:2012-02-04

摘要/Abstract

摘要： <正>在任何国家,任何地区,汤是一种普遍的饮食,是正餐的组成部分。随着越来越多的妇女参加工作,日常生活节奏的紧张,旅游情趣的兴起,工业化生产速食汤如雨后春笋,品种之多,发展之快,颇令人感到惊讶。近年来在世界上出现生产速食汤的跨国公司,例如瑞士

关键词: 肉类香精, 速食, 日常生活, 跨国公司, 工业化, 瑞士, 节奏, 香辛料, 水解植物蛋白, 调味粉

袁振远. 肉类香精[J]. 食品科学, 1988, 9(12): 1-6.

YUAN Zhen-Yuan. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(12): 1-6.

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