摘要： 食物成分表数据库是营养研究、教学、临床及实践工作中的一项基础资料。国内1963年版的食物成分表所列成分只有19项,新的食物成分表参照国际水准,所列成分达28项,包括20类600种食物。1989年12月已通过了北京市科学技术委员会组织的鉴定,是国内的最新数据。食物成分表数据库输出数据达5万余个,具有精确查询和模糊查询,使用数据输入功能可方便的扩充数据库。食物成分表数据库在军队营养、运动员营养、航空营养、农业选种、临床营养、食品营养成分评价及开发食品新资源等方面有着广泛的应用。
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