培养野生酵母酿制刺梨酒

食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (9): 48-51.

培养野生酵母酿制刺梨酒

黄国柱, 黄一萍, 唐玉芳

陕西省勉县果酒厂

出版日期:1990-09-15 发布日期:2012-01-14

HUANG Guo-Zhu, HUANG Yi-Ping, Tang-Yu-Fang

Online:1990-09-15 Published:2012-01-14

摘要/Abstract

摘要： 本文介绍了将刺梨果皮上的野生酵母菌进行培养的经验和用于酿制刺梨酒的工艺,可供中小型企业,特别是中小型乡镇企业参考。

关键词: , 刺梨酒, 野生酵母, 刺梨汁, 果汁, 品温, 食用酒精, 果酒, 酒度, 果皮, 糖浆

黄国柱, 黄一萍, 唐玉芳. 培养野生酵母酿制刺梨酒[J]. 食品科学, 1990, 11(9): 48-51.

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