食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (9): 61-62.

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糖水荔枝罐头生产工艺及质量控制

黄观助   

  1.  广西荔浦罐头食品厂
  • 出版日期:1990-09-15 发布日期:2012-01-14

 HUANG  Guan-Zhu   

  • Online:1990-09-15 Published:2012-01-14

摘要: <正>由于影响糖水荔枝罐头质量的因素多,比较复杂,产品质量比较难控制。大批量生产时,如果抓不住主要因素和解决问题的根本方

关键词: 糖水荔枝罐头, 果肉, 去核, 荔枝果, 生产工艺, 质量控制, 内容物, 褐变, 红变, 柠檬酸