猕猴桃常温贮藏的研究

食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (1): 38-41.

猕猴桃常温贮藏的研究

林明慧, 邵延富, 刘祥建, 申光林

重庆师院食品保鲜所；都江堰市猕猴桃公司；

出版日期:1991-01-15 发布日期:2012-03-26

LIN Ming-Hui, SHAO Yan-Fu, LIU Xiang-Jian, SHEN Guang-Lin

Online:1991-01-15 Published:2012-03-26

摘要/Abstract

摘要： <正>猕猴桃以它独特的风味,得天独厚的营养价值,良好的保健功能,有效的治疗作用,正在崭露头角,受到人们的瞩目。猕猴桃的维生

关键词: 猕猴桃, 常温贮藏, 呼吸强度, 风库, 呼吸高峰, 腐果率, 低库, 果实, 呼吸代谢, 浸果

林明慧, 邵延富, 刘祥建, 申光林. 猕猴桃常温贮藏的研究[J]. 食品科学, 1991, 12(1): 38-41.

LIN Ming-Hui, SHAO Yan-Fu, LIU Xiang-Jian, SHEN Guang-Lin. [J]. FOOD SCIENCE, 1991, 12(1): 38-41.

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