食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (8): 64-.

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芦笋罐头杀菌时笋尖方向问题

 李键   

  1. 烟台罐头总厂;
  • 出版日期:1991-08-15 发布日期:2012-03-26

 LI  Jian   

  • Online:1991-08-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>芦笋这种条装的罐头杀菌时应竖放(不包括使用回转式杀菌锅杀菌),以利于上下对流传热及防止在平放时液面上的芦笋变色.但对

关键词: 笋尖, 芦笋罐头, 方向问题, 液面, 回转式杀菌锅, 罐头杀菌, 字头, 平躺, 杀菌篮, 亚铁