黑米主要营养素分析与黑米饮料的研制

食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (6): 35-37.

黑米主要营养素分析与黑米饮料的研制

李军生, 黄慧淑, 何仁

广西工学院轻纺系；

出版日期:1992-06-15 发布日期:2012-03-12

LI Jun-Sheng, HUANG Hui-Shu, HE Ren

Online:1992-06-15 Published:2012-03-12

摘要/Abstract

摘要： 黑米,亦叫墨米。古时人们常以此作为珍贵食物进贡皇府食用,故黑米也叫“贡米”。黑米含有丰富的营养成分和特殊的药物成分,具有补

关键词: 营养素分析, 黑米饮料, 淮山, 焙炒, 大米, 粗滤, 黑米粉, 必需氨基酸, 营养饮料, 营养素含量

李军生, 黄慧淑, 何仁. 黑米主要营养素分析与黑米饮料的研制[J]. 食品科学, 1992, 13(6): 35-37.

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