食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (11): 61-62.

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几种野菜部分营养元素的测定及营养价值

 刘建本,  张克梅,  易海峰   

  1. 湖南吉首大学化学系
  • 出版日期:1993-11-15 发布日期:2012-01-03

 LIU  Jian-Ben,   Zhang-Ke-Mei,   Yi-Hai-Feng   

  • Online:1993-11-15 Published:2012-01-03

摘要: 测定了吉首地区蕨、笋、香椿等8种野菜部分营养元素的含量.并对其营养价值进行了讨论。

关键词: 菜部, 分营, 营养价值, 元素含量, 吉首大学, 竹笋, 胡葱, 野莱, 白苞蒿, 香椿