食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (1): 64-67.

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新鲜果品的节能保温运输

 石俊新,  冯津, 刘联生,  赵荣华   

  1.  山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所
  • 出版日期:1995-01-15 发布日期:2011-12-20

 SHI  Jun-Xin,   Feng-Jin, LIU  Lian-Sheng,   Zhao-Rong-Hua   

  • Online:1995-01-15 Published:2011-12-20

摘要: 我国水果的南北运输,每年因受热腐烂和遭受冻害的损失在20%以上。采用节能保温运输方法:将所运北方水果先预冷到0℃,再加上保温措施;将所运南方水果覆盖棉被、草帘和一层塑料膜,可有效地防止水果南北运输过程中的受热腐烂和冻害。

关键词:  , 水果, 节能, 保温, 受热腐烂, 冻害