食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (1): 68-69.

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南瓜全肉饮料加工技术

张延安   

  1. 江苏徐州市果脯蜜饯厂
  • 出版日期:1995-01-15 发布日期:2011-12-20

 ZHANG  Yan-An   

  • Online:1995-01-15 Published:2011-12-20

摘要:  南瓜全肉饮料加工技术张延安江苏徐州市果脯蜜饯厂221000南瓜,葫芦科植物,又名番瓜、饭瓜、金瓜、窝瓜等。含瓜氨酸、精氨酸、天冬素、胡芦巴碱、腺瞟吟、胡罗卜素、维生素B、抗坏血酸、脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。南瓜性味甘温,具有补中益气、消炎...

关键词:  , 饮料加工, 南瓜浆, 复合增稠剂, 预杀菌, 非糖甜味剂, 蛋白糖, 果脯蜜饯, 柠檬酸, 江苏徐州, 夹层锅