| [1] |
康娇，张亚蓉，杨从绪，薛桥丽，胡永金. FYa1泡菜用直投式发酵剂的制作工艺优化[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 216-222. |
| [2] |
蔺志远，施江，谭俊峰，林智. 提香温度对绿茶（香茶）干燥效能及风味品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 153-158. |
| [3] |
杨婕，郭金凤，李宝坤，卢士玲，王庆玲，董娟，蒋彩虹，姬华，王腾斌. 酸-冷交互胁迫对保护冷冻干燥发酵乳杆菌活性的作用[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 101-106. |
| [4] |
宋悦, 金鑫, 毕金峰, 吕健, 李旋, 李潇. 超声辅助渗透处理对热风干燥及真空冷冻干燥黄桃片品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 177-185. |
| [5] |
刘雨曦，薛佳，傅宝尚，张玉莹，祁立波，秦磊. 超声波喷雾-冷冻干燥与传统干燥技术制备高汤粉体的比较[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 128-134. |
| [6] |
张海伟，鲁加惠，张雨露，梁进，张梁. 干燥方式对香菇品质特性及微观结构的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 150-156. |
| [7] |
何宗柏，孙瑞胤，鄂晶晶，麻丽丽，张晓宁，王俊国. 油酸对植物乳杆菌LIP-1生长及冻干存活率的影响及其机理[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 68-74. |
| [8] |
韩姝葶，王婉馨，袁国强，昌萍，董兰营，王增利. 干燥方式对铁皮石斛品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 142-148. |
| [9] |
于红，彭珍，黄涛，李君怡，熊涛. 高活性益生菌发酵枸杞粉的真空冷冻干燥工艺优化[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 255-260. |
| [10] |
段柳柳，段 续，任广跃. 怀山药微波冻干过程的水分扩散特性及干燥模型[J]. 食品科学, 2019, 40(1): 23-30. |
| [11] |
时文芳，白 榕，吕丽爽，李建林，沈 丽，张 莉，郑铁松. 喷雾干燥和冷冻干燥莲子蛋白结构及其功能特性的比较[J]. 食品科学, 2018, 39(9): 95-101. |
| [12] |
蔡孟轩，邓丽莉，姚世响，曾凯芳. 真空冷冻干燥橄榄假丝酵母的制备及其对苹果青霉病的防治[J]. 食品科学, 2018, 39(22): 153-158. |
| [13] |
王灿，莫湘涛，张峰，吴柳娟，李躺，夏立秋. 抗肿瘤靶向工程菌的高密度发酵及菌粉研制[J]. 食品科学, 2018, 39(2): 105-111. |
| [14] |
王 莹，王 辉，王 富，杨绍兰. 干燥方式对秋葵超微粉理化特性及抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(19): 114-119. |
| [15] |
李明慧，尚一娜，霍麒文，陈 境，张晓宁，邢叶妮，杨姝玉，王俊国. 真空冷冻干燥对乳酸菌损伤机制的研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(19): 273-279. |
京公网安备 11010202009729号