[1] |
李伊宁,黄昆仑,姚志轶. 用于叶酸检测的荧光传感器构建及应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 214-221. |
[2] |
姜晶丹,杨明远,许长华,施文正,卢瑛. 湿腌时盐质量浓度对草鱼肌肉组织结构和品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 40-45. |
[3] |
翟争妍,樊馨怡,陶宁萍. 盐质量分数对鱼头汤熬煮过程中微纳米颗粒形成的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 21-29. |
[4] |
张萌,曹婷婷,程紫薇,金文渊,金鹏,郑永华. 高湿贮藏对青椒果实冷害和抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 243-250. |
[5] |
马娜,王星晨,孔彩琳,陶永胜. 胶红酵母与酿酒酵母共发酵对干红葡萄酒香气与色泽的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 97-104. |
[6] |
郝欣悦,李晓东,刘璐,张秀秀,杨婉霜,张更旭,王东. 瑞士乳杆菌对契达干酪成熟期间所产ACE抑制肽的影响及其消化稳定性[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 143-149. |
[7] |
唐兰兰,张世奇,卫子颜,张盛林,刘雄. 红外烘烤对魔芋葡甘露聚糖表观黏度以及微观结构的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 98-105. |
[8] |
魏亚楠,Esrat Mahmud SILVY,彭慧,杨乾,王霆,贠建民,毕阳. 采前苯丙噻重氮喷洒抑制采后双孢菇的软化[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 193-199. |
[9] |
赵珊,仲伶俐,李曦,雷欣宇,郑幸果,郭灵安,雷绍荣,周虹,黄世群,冯俊彦. 超高效液相色谱测定冷冻研磨甘薯植株中酚酸及其分布[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 222-232. |
[10] |
许秀丽,姚桂红,聂雪梅,崔东伟,张峰. 中外乳及乳制品法规与主要检测指标的比较分析[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 304-312. |
[11] |
赵凯,刘宁,李君,雷鸣,陈威,杨春华,陈凤莲. 表面糊化处理确定乙酰化羟丙基小麦淀粉中取代基团分布[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 66-72. |
[12] |
黄瑞杰,李媚,廖安平,蓝平,钟磊,覃琴,蓝丽红,王雪娇,韦丽明,甘兰芳. 酸解法与酶解法调控右旋糖酐分子质量的比较[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 43-50. |
[13] |
赵紫迎,贾雯茹,左小霞,金文渊,金鹏,郑永华. 高湿贮藏对青花菜黄化和糖代谢的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 193-199. |
[14] |
曹俊金,阮赞林. 小农户生产经营食用农产品质量安全的法律治理[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 338-346. |
[15] |
郭垚,符萌,李雪静,王娜,常耀光,王静凤. 不同高级结构墨西哥海参岩藻聚糖硫酸酯调控脂肪细胞分化的构效关系[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 121-126. |