[1] |
李彩云,李洁,严守雷,王清章. 果蔬酶促褐变机理的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 283-292. |
[2] |
罗 焘,李双双,郭晓萌,韩冬梅,吴振先. 脱硫对熏硫‘黑叶’荔枝采后品质及果肉亚硫酸盐代谢的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(7): 238-246. |
[3] |
王欲翠,张帆,冯毅,吴德全,向红. 超高压协同柠檬汁栅栏处理对软包装荔枝罐头杀菌效果及其动力学分析[J]. 食品科学, 2019, 40(23): 117-122. |
[4] |
杨雅景,韩玉竹,孟醒,汪毓莹,李恺,徐思琪,杨叶梅. 肉桂醛抗菌复合保鲜剂涂膜对采后荔枝的保鲜效果[J]. 食品科学, 2019, 40(23): 253-261. |
[5] |
韩 锐,陈亚运,季君洋,陈 勇,李 祥,陈建伟. HPLC测定番荔枝果实中酚类成分及抗氧化相关性[J]. 食品科学, 2019, 40(12): 203-209. |
[6] |
彭 勃,冯孔龙,苗建银,陈运娇,陈飞龙,曹 庸. 副干酪乳杆菌FX-6产抗菌肽粗提物对荔枝贮藏品质的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 249-255. |
[7] |
周梦舟,丁 城,关亚飞,吴 茜. 原花青素抑制丙烯酰胺的动力学[J]. 食品科学, 2018, 39(3): 123-128. |
[8] |
张军丽,涂 杜,彭新宇,黄 婷,袁明贵,徐志宏. 复合菌-荔枝多酚对腹泻小鼠肠道形态结构和肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(23): 142-148. |
[9] |
周沫霖,胡卓炎,余小林,赵 雷,罗 进. 采后预冷及气调贮藏对荔枝γ-氨基丁酸富集及贮藏品质的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(15): 181-189. |
[10] |
袁星星,余元善,吴继军,肖更生,徐玉娟,邹波. 荔枝汁中谷蛋白结构及特性[J]. 食品科学, 2018, 39(12): 47-52. |
[11] |
董 喆,袁春龙,闫小宇,王沙沙,周亚丽,苏鹏飞. 葡萄与葡萄酒中多酚氧化酶研究进展[J]. 食品科学, 2016, 37(15): 271-277. |
[12] |
刘功良,朱宝生,陈华玲,颜晓青,白卫东. 荔枝蜜醋一步法发酵工艺[J]. 食品科学, 2016, 37(11): 137-142. |
[13] |
盖永红,钟灿钰,林伟彬,沈璐岑,邱智敏,宋晓敏,黄榕辉. “乌叶”与“兰竹”荔枝转色期果肉的差异蛋白分析[J]. 食品科学, 2016, 37(1): 82-87. |
[14] |
薛楚然,刘树文,严 俊,杨世玲,徐向文. 响应面试验优化荔枝酒褐变抑制工艺条件[J]. 食品科学, 2015, 36(20): 43-48. |
[15] |
卢 柯1,薛楚然1,乔 慧1,刘树文1,*,徐向文2. 不同萃取纤维对荔枝冰酒香气分析[J]. 食品科学, 2014, 35(20): 224-229. |