摘要: 溶菌酶在医药和食品等领域用途很广,已引起科技界的高度重视。本实验探讨了亲和柱层析从鸡蛋卵清蛋白中提取溶菌酶的工艺技术,从酶的得率、活力和纯度等几方面对比了不同pH值对溶菌酶提取效果的影响。
林亲录, 马美湖, 金阳海, 秦丹, 胡亚平. 鸡蛋卵清中溶菌酶的提取与纯化[J]. 食品科学, 2002, 23(2): 43-46.
LIN Qin-Lu, MA Mei-Hu, JIN Yang-Hai, QIN Dan, HU Ya-Ping. Study on Elation and Purification of Lysozyme fromEgg White[J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(2): 43-46.