蒜薹四种MA贮藏保鲜袋的应用效果研究

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (6): 182-184.

蒜薹四种MA贮藏保鲜袋的应用效果研究

王美兰, 周志才

烟台大学化学生物理工学院

出版日期:2004-06-15 发布日期:2011-10-24

Study on Applied Effects of Four Kinds of MA Stored Bags for Garlic bolts

WANG Mei-Lan, ZHOU Zhi-Cai

College of Chemistry and Biology Science Engineering,Yantai University

Online:2004-06-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 用PE硅窗袋、PVC硅窗袋、SCA袋和定期换气袋贮存蒜薹240d,对袋内气体的变化规律和蒜薹的贮存质量进行评价。结果表明:前三种MA袋的气体指标稳定,定期换气袋内的气体呈不稳定的周期性变化。PVC硅窗袋和SCA硅窗袋贮存蒜薹的质量最好。PE硅窗袋次之,定期换气袋较差。

关键词: 蒜薹, MA贮藏袋, 气体组成, 品质

Abstract: Store the garlic bolts for 240 days in the PE silicon bags, the PVC silicon bags, the SCA silicon bags and the fixedventilation bags and appraise the changing of gases in bags and the storage quality of the garlic bolts. The result shows that gasesof the first three kinds of the bags keep balance well, but those of the fixed ventilation bags change unfixed and unbalanced. Thestorage quality of the garlic bolts is best when using the PVC silicon bags and the SCA silicon bags, followed by the PE siliconbags, and the worst is the fixed ventilation bags.

Key words: Garlic bolts, MA storage bags, gas consist, quality

王美兰, 周志才. 蒜薹四种MA贮藏保鲜袋的应用效果研究[J]. 食品科学, 2004, 25(6): 182-184.

WANG Mei-Lan, ZHOU Zhi-Cai. Study on Applied Effects of Four Kinds of MA Stored Bags for Garlic bolts[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(6): 182-184.

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