橙色红曲菌液体发酵产桔霉素特性的研究

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (8): 97-100.

橙色红曲菌液体发酵产桔霉素特性的研究

熊勇华, 谭文辉, 赖卫华, 许杨

中德联合研究院食品科学教育部重点实验室(南昌大学)

出版日期:2004-08-15 发布日期:2011-10-24

Characteristics Study on Producing Citrinin in the Submerged Culture of Monascus aurantiaaeus

XIONG Yong-Hua, TAN Wen-Hui, LAI Wei-Hua, XU Yang

The Key Laboratory of Food Science (Nanchang University) Ministry of Education, Sino-germany Joint ResearchInstitute

Online:2004-08-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 本文测定了橙色红曲菌AS3.4384在酵母浸膏培养基中生长曲线以及碳源、氮源消耗量,并探讨了接种孢子量与桔霉素产生量的关系。

关键词: 橙色红曲菌, 生长曲线, 桔霉素

Abstract: In this paper, the growth curve and utility rate of carbon and nitrogen of Monascus aurantiaaeus (AS3.4384) in thesubmerged culture with yeast extract sucrose (YES) were determined. The relationship between the number of inoculating sporesand the yields of citrinin was discussed.

Key words: Monascus aurantiaaeus, the growth curve, citrinin

熊勇华, 谭文辉, 赖卫华, 许杨. 橙色红曲菌液体发酵产桔霉素特性的研究[J]. 食品科学, 2004, 25(8): 97-100.

XIONG Yong-Hua, TAN Wen-Hui, LAI Wei-Hua, XU Yang. Characteristics Study on Producing Citrinin in the Submerged Culture of Monascus aurantiaaeus[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(8): 97-100.

[1]	黄蓉，张学亮，韩烁，周子文，莫乔雅，董明盛，芮昕，张秋勤，陈晓红，李伟. 瑞士乳杆菌MB2-1源胞外多糖对10 种益生菌生长特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 163-169.
[2]	刘爱芳，谢晶，钱韻芳. 冷藏金枪鱼优势腐败菌致腐败能力[J]. 食品科学, 2018, 39(3): 7-14.
[3]	李贞景，薛意斌，刘妍，徐晗，任志远，王昌禄. 红曲菌中桔霉素的控制策略及研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(17): 263-268.
[4]	肖茹雪，臧埔，郜玉钢，赵岩，祝洪艳，何忠梅，杨鹤，刘双利，张连学. Cu2＋对多粘类芽孢杆菌增殖及其转化人参皂苷的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(10): 145-150.
[5]	李森，热依汉古丽·麦麦提力. 单增李斯特菌srtA基因敲除菌株的构建及其生物学特性[J]. 食品科学, 2017, 38(4): 113-117.
[6]	岳建明，杨强，肖潇，尹胜，张婵，王成涛，胡济美，赵吉兴. 铵盐对紫色红曲霉合成代谢红曲色素及桔霉素的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(5): 102-107.
[7]	张淑云，黄志兵*，许杨，李燕萍. 橙色红曲菌及其pksCT基因缺失株液态发酵产橘霉素及色素的变化[J]. 食品科学, 2013, 34(19): 148-152.
[8]	张晓伟1,2，王昌禄1,*，陈勉华1，王玉荣1. 理化因子对红曲色素色价的影响及桔霉素的光降解性[J]. 食品科学, 2013, 34(15): 17-21.
[9]	谢静，熊善柏，曾令彬，赵思明. 分离自腊鱼的乳酸菌生长及产酸特性[J]. 食品科学, 2012, 33(11): 147-150.
[10]	李峰，明艳红，李媛媛，潘瑶，陈奇. 产果香菌株的初步鉴定及香味成分分析[J]. 食品科学, 2010, 31(9): 219-223.
[11]	黄煌1,2，陈雄1,2,3，李沛2，唐冠群2，姚娟2，肖冬光3，俞学锋2. 几种不同来源酵母抽提物性质及其对典型工程宿主菌生长的比较研究[J]. 食品科学, 2009, 30(13 ): 168-170.
[12]	付桂明, 许杨, 李燕萍, 吴酬飞. 产毒红曲菌中生物合成桔霉素基因——pksCT基因的保守性分析[J]. 食品科学, 2008, 29(3): 359-363.
[13]	李燕萍, 谭文辉, 许杨. 橙色红曲菌AS3.4384转化方法的建立[J]. 食品科学, 2007, 28(10): 317-322.
[14]	张英俊, 颜日明, 张志斌, 黄国林, 朱笃. 不同环境因子对谷皮菱形藻生长的影响[J]. 食品科学, 2007, 28(10): 369-373.
[15]	黄志兵, 李燕萍, 王延华, 许杨. HPLC法测定橙色红曲菌As3.4384及其诱变体发酵产物中的桔霉素[J]. 食品科学, 2006, 27(12): 614-617.