南果梨中总黄酮的光谱分析及抗氧化性能测定

食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (2): 193-196.

南果梨中总黄酮的光谱分析及抗氧化性能测定

侯冬岩, 回瑞华, 杨梅, 刘晓媛, 唐蕊, 朱永强

鞍山师范学院化学系；辽宁师范大学化学系；辽宁龙兴生物科技股份有限公司

出版日期:2005-02-15 发布日期:2011-09-19

Determination of Total Flavonoids and the Antioxidation Effect in Nanguo Pear

HOU Dong-Yan, HUI Rui-Hua, YANG Mei, LIU Xiao-Yuan, TANG Rui, ZHU Yong-Qiang

1.Department of Chemistry,Anshan Normal University; 2.Department of Chemistry,Liaoning Normal University; 3.Liaoning Longxing Biologe Science and Technology Co. Ltd.

Online:2005-02-15 Published:2011-09-19

摘要/Abstract

摘要： 采用超声波法从南果梨中提取黄酮类化合物,并建立了南果梨中总黄酮的光谱分析方法。本法的回收率为92.0%～105.0%,变异系数小于0.14%。并用流动注射化学发光法研究了南果梨的抗氧化性能,实验结果表明:具有一定的抗氧化性能。

关键词: 南果梨, 黄酮, 光谱分析, 流动注射化学发光, 抗氧化性

Abstract: The ultrasonic method was used for extracting flavonoids of Nanguo Pear and the flavonoids were determined by spectrophotometry, the recovery is 92.0%～105.0% and the coefficient of variation is 0.14%. The antioxidation effect of Nanguo Pea was studied by the flow-injection chemiluminescence. The results show that Nanguo Pear has antioxidative effect.

Key words: Nanguo Pear, spectrophotometry, flow-injection chemiluminescence method, antioxidative effect

侯冬岩, 回瑞华, 杨梅, 刘晓媛, 唐蕊, 朱永强. 南果梨中总黄酮的光谱分析及抗氧化性能测定[J]. 食品科学, 2005, 26(2): 193-196.

HOU Dong-Yan, HUI Rui-Hua, YANG Mei, LIU Xiao-Yuan, TANG Rui, ZHU Yong-Qiang. Determination of Total Flavonoids and the Antioxidation Effect in Nanguo Pear[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(2): 193-196.

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