食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (11): 101-104.
魏文志, 夏文水, 李湘鸣, 吴玉娟
WEI Wen-Zhi, XIA Wen-Shui, LI Xiang-Ming, WU Yu-Juan
摘要: 小球藻经热水抽提、脱蛋白、乙醇沉淀得粗糖蛋白,粗糖蛋白经Sephadex-75层析得到糖蛋白纯品。糖蛋白纯品经Sephadex-200层析证明为单一物质。紫外可见光谱只出现280nm和195nm的单峰。SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳显示糖蛋白分子量为63.7kDa。气相色谱分析表明该糖蛋白单糖组成主要是葡萄糖、半乳糖、鼠李糖。β-消去反应证明糖和蛋白是O-糖肽键连接的。