超临界CO2流体中藁本内酯可溶性压力估算及在当归油中的溶解度测定

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (12): 238-241.

超临界CO2流体中藁本内酯可溶性压力估算及在当归油中的溶解度测定

胡长鹰，丁霄霖

暨南大学食品科学与工程系；江南大学食品学院

出版日期:2006-12-15 发布日期:2011-11-23

Soluble Pressure Estimation and Solubility Determination of Ligustilide from Angelica sinensis Oil with Supercritical CO2 Fluid

HU Chang-ying1,DING Xiao-lin2

1.Department of Food Science and Engineering, Jinan University, Guangzhou 510632, China; 2.School of Food Science and Technology, Southern Yangtze University, Wuxi 214036, China

Online:2006-12-15 Published:2011-11-23

摘要/Abstract

摘要： 从分子结构角度出发,首次估算了当归油中最主要成分藁本内酯的溶解度参数和在超临界CO2流体(SC-CO2)中的可溶性压力,从理论上预测了用SC-CO2萃取藁本内酯是可行的,并且40℃比50℃更有利。通过实验证实了理论估算的正确性,并指出在当归油体系中,由于其他成分的协同作用,藁本内酯在SC-CO2流体中的溶解能力得以提高。

关键词: 当归油, 藁本内酯, 超临界CO2流体, 溶解度参数, 可溶性压力, 溶解度测定

Abstract: The solubility parameters and soluble pressure of ligustilide (the most important constituent of Angelica sinensis oil) in supercritical CO2 (SC-CO2) extraction was estimated theoretically from the point of molecular structure. This showed that extracting ligustilide from Angelica sinensis by SC-CO2 is feasible, and the extracting temperature 40℃ is better than 50℃. The solubility of Angelica sinensis oil in SC-CO2 was determined by the apparatus with a binary phase equilibrium measurement on high-pressure. The results verify the above estimation. The results also showed that the solubility of ligustilide gets better by cooperating with other components of Angelica sinensis.

Key words: , Angelica sinensis oil； ligustilide； supercritical CO2 (SC-CO2)； solubility parameter； soluble pressure； solubilityd etermination；

胡长鹰，丁霄霖. 超临界CO2流体中藁本内酯可溶性压力估算及在当归油中的溶解度测定[J]. 食品科学, 2006, 27(12): 238-241.

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