塑料包装材料化学物迁移试验中食品模拟物的选用

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (6): 271-274.

• 专题论述 • 上一篇

塑料包装材料化学物迁移试验中食品模拟物的选用

刘志刚, 王志伟, 胡长鹰

江南大学包装工程系；暨南大学包装工程研究所；暨南大学食品科学与工程系

出版日期:2006-06-15 发布日期:2011-09-22

Study on Selection of Food Analogues for Chemical Substances Migration Tests from Plastic Packaging Material

LIU Zhi-Gang, WANG Zhi-Wei, Hu-Chang-Ying

1. Department of Packaging Engineening, Southern Yangtze University, Wuxi 214122, China; 2.Packaging Engineering Institute, Jinan University, Zhuhai 519070, China; 3.Department of Food Science and Engineering, Jinan University, Guangzhou 510632, China

Online:2006-06-15 Published:2011-09-22

摘要/Abstract

摘要： 人们对健康的广泛重视引发了国际社会对食品安全的普遍关注。塑料包装材料化学物向食品的迁移与食品安全息息相关,美国FDA、欧盟EC等就此进行了广泛而深入的理论与试验研究。本文综述了包装材料化学物迁移试验中应用的食品模拟物并对其选用作了分析。

关键词: 食品模拟物, 化学物迁移, 塑料包装, 食品安全

Abstract: Food safety has been paid much attention to all over the world since people are nowadays concerned very much of their own health. Migration of chemical substances from plastic packaging materials into food causes problem of food safety. FDA and European Commission have carried out lots of theoretical and experimental researches on migration. This paper reviews and analyzes food simulants applied on migration testing of chemical substances from packaging material and its selection methods.

Key words: food simulants, migration of chemical substances, plastic packaging, food safety

刘志刚, 王志伟, 胡长鹰. 塑料包装材料化学物迁移试验中食品模拟物的选用[J]. 食品科学, 2006, 27(6): 271-274.

LIU Zhi-Gang, WANG Zhi-Wei, Hu-Chang-Ying. Study on Selection of Food Analogues for Chemical Substances Migration Tests from Plastic Packaging Material[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(6): 271-274.

[1]	杨慧轩，罗欣，朱立贤，杨啸吟，韩广星，董鹏程，张一敏. 噬菌体在控制肉源致病菌中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 293-301.
[2]	陈选，陈旭，韩金志，汪少芸. 海洋鱼源抗菌肽的研究进展及其在食品安全中的应用前景[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 328-335.
[3]	陈默，张景祥，胡恩华，吴林海，张义. 基于结构化分析和语义相似度的食品安全事件领域数据挖掘模型[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 35-44.
[4]	郎晨晓，张一敏，朱立贤，梁荣蓉，毛衍伟，杨啸吟，韩广星，罗欣，董鹏程. 牛肉低温贮藏环境中沙门氏菌诱导耐酸响应的存在程度及其产生机制[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 68-74.
[5]	刘娜，曹强，肖雨诗，黄蓉，程雷，刘欢，韩刚，李晋成，李梦龙，吴立冬. 基于多巴胺及其衍生物的传感器在食品快速检测中的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 332-339.
[6]	骆靖阳，陆柏益. 基于文献计量学的食品大数据技术研究分析[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 278-287.
[7]	王丹丹，李莉，杨艳歌，刘鸣畅，王洪越，吴淑清，袁飞，吴亚君. 克罗诺杆菌属快速检测体系的建立[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 286-292.
[8]	张宜彩，林勤保，王亮，曾莹，吴泽春，钟怀宁，陈燕芬，李忠. 快餐包装纸中矿物油向固体食品模拟物的迁移[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 286-292.
[9]	李文华. 我国保健食品安全协同治理法律问题探析[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 360-369.
[10]	许秀丽，姚桂红，聂雪梅，崔东伟，张峰. 中外乳及乳制品法规与主要检测指标的比较分析[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 304-312.
[11]	路磊，徐媛媛，杨娇，任珊. 人才培养及学科建设在促进食品安全治理体系完善中的作用[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 356-364.
[12]	肖黎，董占华，孙长江，李健. 陶瓷食品接触材料中铅向酸性食品模拟物迁移的规律[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 15-24.
[13]	陈佳妮，陈永法. 澳大利亚食品安全治理的中央与地方政府互动研究及对我国的启示[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 313-318.
[14]	高亚男，王文倩，王建新. 集成模糊层级划分的LightGBM食品安全风险预警模型：以肉制品为例[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 197-207.
[15]	董云峰，张新，许继平，王小艺，孔建磊，孙鹏程. 基于区块链的粮油食品全供应链可信追溯模型[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 30-36.

塑料包装材料化学物迁移试验中食品模拟物的选用

Study on Selection of Food Analogues for Chemical Substances Migration Tests from Plastic Packaging Material

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价