Bacillus sp.HA-1菌株的选育及特性研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (1): 161-164.

Bacillus sp.HA-1菌株的选育及特性研究

王雁萍, 陈林海, 李宗伟, 秦广雍, 李宗义, 谈重芳, 段宇珩, 霍裕平

河南省离子束生物工程重点实验室；河南师范大学生命科学学院；河南省离子束生物工程重点实验室河南郑州450052；河南郑州450052；河南新乡453007；

出版日期:2007-01-15 发布日期:2011-12-31

Breeding of CGTase Processing Strain with N+ Ion Implantation

WANG Yan-Ping, CHEN Lin-Hai, LI Zong-Wei, QIN Guang-Yong, LI Zong-Yi, TAN Zhong-Fang, DUAN Yu-Hang, HUO Yu-Ping

1.Henan Provincial Key Labortory of Ion Beam Bioengineering, Zhengzhou 450052, China; 2.College of Life Science, Henan Normal University, Xinxiang 453007, China

Online:2007-01-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 应用N+离子注入诱变技术对环糊精葡萄糖基转移酶产生菌进行诱变选育高产菌株。筛选到产酶水平是出发菌株1.6倍的菌株B.sp.HA-1,该菌株于5m3生产罐上发酵24h产酶能力达到6800IU/ml。酶转化25%木薯淀粉生成β-环糊精,12h转化率达到85%。该菌株产酶具有良好的传代稳定性,F2～20代产酶水平是F1代的98.11%～102.66%。

关键词: N+离子注入, 环糊精葡萄糖基转移酶, &beta, -环糊精, 选育, 发酵

Abstract: With N+ ion implantation, a high-yield cyclodextrin glucanotransferase processing strain Bacillus sp.HA-1 was selected, with CGTase activity level 1.6 times of that of original strain. Its CGTase activity reached 6800IU/ml when cultivated for 24 hours in 5m3 fermentor. Using the CGTase to transform 25% tapioca starch intoβ-CD, the convertion rate in 12 hours is 85%. The CGTase activitise of F2～F20 are ranged from 98.11% to 102.66% as compared with F1, which proves that the genetic quality of B. sp. HA-1 strain is stable.

Key words: N+ ion beam implantation； cyclodextrin glucanotransferase； &beta, -cyclodextrin； breeding； fermentation；

王雁萍, 陈林海, 李宗伟, 秦广雍, 李宗义, 谈重芳, 段宇珩, 霍裕平. Bacillus sp.HA-1菌株的选育及特性研究[J]. 食品科学, 2007, 28(1): 161-164.

WANG Yan-Ping, CHEN Lin-Hai, LI Zong-Wei, QIN Guang-Yong, LI Zong-Yi, TAN Zhong-Fang, DUAN Yu-Hang, HUO Yu-Ping. Breeding of CGTase Processing Strain with N+ Ion Implantation[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(1): 161-164.

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