尿素包合法提取酵母中不饱和脂肪酸的研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (5): 142-145.

尿素包合法提取酵母中不饱和脂肪酸的研究

赵丰丽, 陈睿, 卢翠文

广西师范大学生命科学学院；广西师范大学生命科学学院广西桂林541004；广西桂林541004；

出版日期:2007-05-15 发布日期:2011-12-31

Study on Extracting Yeast Saturated Fatty Acids with Urea Inclusion Method

ZHAO Feng-Li, CHEN Rui, LU Cui-Wen

College of Life Science,G-uangxi Normal University,Guilin 541004,China

Online:2007-05-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 研究了实验室筛选出的高产油脂酵母菌（Candida Yeast-1-1）产脂的最佳条件,在此基础上,通过多因素正交试验得出尿素包合法提取酵母油脂中不饱和脂肪酸的最佳方法。试验结果表明,在温度为30℃,摇床转速120r/min的条件下,酵母菌产脂的最佳培养基为:0．02%的MnCl2、0．03%的FeSO4、0．3%的（NH4）2SO4、3%的葡萄糖、pH6．5;油脂提取的最佳尿素包合条件为:尿素和脂肪酸的比例为3:1,回流时间30min,冷却析出温度0℃。

关键词: 不饱和脂肪酸, 尿素包合法, 正交试验

Abstract: The fat-producing optimum conditions of high-yield yeast（Candida Yeast-1-1）were studied in this experiment.An optimum method of yeast fat urea inclusion complex of saturated fatty acids using multi-criteria cross experiment was obtained. The optimized liquid fermentation mediums are as follows:0.02% MnCl2,0.03% FeSO4,0.3%（NH4）2SO4,3%C6H6O and pH6.5,at 120 r/min and 30℃.The optimum extracting conditions of yeast fat urea inclusion complex are:ratio of urea and fatty acids（3:1）,refluxing time（30 min）and cooling temperature（0℃）.

Key words: unsaturated fatty acids, urea inclusion method, orthogonal test

赵丰丽, 陈睿, 卢翠文. 尿素包合法提取酵母中不饱和脂肪酸的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(5): 142-145.

ZHAO Feng-Li, CHEN Rui, LU Cui-Wen. Study on Extracting Yeast Saturated Fatty Acids with Urea Inclusion Method[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(5): 142-145.

[1]	吴聪，葛科立，路宗博，郑征，张金玉，薛美兰，葛银林. n-3多不饱和脂肪酸对小鼠血液外泌体中miRNA的调节和抑制肥胖作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 176-184.
[2]	王蒙蒙，寇宇星，周笙，王莉倩，于修烛. 不饱和脂肪酸室温氧化过程中自由基的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 56-62.
[3]	栾滨羽，史海粟，李彦博，武俊瑞，乌日娜，陶冬冰，吴琛，岳喜庆. 霉菌奶酪中脂肪酸代谢及其对产品品质影响研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 211-221.
[4]	彭丹，刘亚丽，李林青，毕艳兰. 正交试验设计优化近红外检测牛乳中蛋白质的建模条件[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 256-261.
[5]	刘沛通, 郑晓卫, 段长青, 陈博, 燕国梁. 不饱和脂肪酸对酿酒酵母生长及产香特性影响的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 314-322.
[6]	黄子彧，林莹莹，宋思家，任发政，郭慧媛,. 清除蜡样芽孢杆菌生物被膜的CIP程序优化[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 138-145.
[7]	何宗柏，孙瑞胤，鄂晶晶，麻丽丽，张晓宁，王俊国. 油酸对植物乳杆菌LIP-1生长及冻干存活率的影响及其机理[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 68-74.
[8]	庄荣玉，王如晨，邱晓挺，车嘉豪，李勇勇，张蔚筱，杨文鸽，史咏梅，吴祖芳. 胶红酵母生产生物活性物质研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 318-329.
[9]	仲玉备，陈历俊，赵军英，董学艳，李菊芳，刘斌，常兰兰，陈树兴，姜铁民,. 泌乳期母乳脂肪酸变化及其多不饱和脂肪酸影响因素[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 237-243.
[10]	张鹏云，李蓉，陈丽斯，林淑绵，杨芳，张峰. 顶空固相微萃取-气质联用法结合自动解卷积技术分析葛根中的挥发性成分[J]. 食品科学, 2019, 40(12): 220-225.
[11]	朱凯莉，陈婧超，范清苹，惠爱玲. 超高压脲包法提高模拟亚麻籽油中多不饱和脂肪酸分离效率[J]. 食品科学, 2019, 40(1): 130-136.
[12]	崔益玮，俞喜娜，李诗言，戴志远，陈康，沈清,. 直接进样串联质谱法快速筛查水产副产物中ω-3脂肪酸链磷脂[J]. 食品科学, 2018, 39(8): 97-102.
[13]	韩丽娜，沈浩，田建文，范艳丽. 枸杞叶黄酮提取物对复合羊肉糜冷藏期品质的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 256-262.
[14]	刘婷婷，刘阳，张晶，宋云禹，李桂杰，张艳荣. 分蘖葱头蛋白提取工艺优化及其基础特性[J]. 食品科学, 2018, 39(2): 267-272.
[15]	周晔，樊玮，宋晓波，张俊佩，裴东. 内种皮色泽及其热烫脱除对压榨核桃油品质的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(19): 24-28.