食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (3): 466-470.
王立霞, 张有林, 陈锦屏, 郝高建, 付成程, 周瑞
WANG Li-Xia, ZHANG You-Lin, CHEN Jin-Ping, HAO Gao-Jian, FU Cheng-Cheng, ZHOU Rui
摘要: 本实验对冬枣贮期危害较为严重的浆胞病进行了定性研究。通过对病原菌的分离、培养、纯化和鉴定,镜检得出试验冬枣浆胞病的病原菌为交链孢霉菌。通过不同温度、压力和臭氧处理对交链孢霉菌影响的研究,得出100mg/m3以上浓度的臭氧、20.3kPa压力和-0.5℃以下贮藏能有效抑制冬枣浆胞病霉菌孢子的繁殖。