食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (7): 235-239.
李一松,王明娜,吕琦,张光辉,闫冰,相丽,姜毓君
LI Yi-Song, WANG Ming-Na, 吕Qi , ZHANG Guang-Hui, YAN Bing, XIANG Li, JIANG Yu-Jun
摘要: 金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的一种常见的致病菌,而其产生的肠毒素A是乳及乳制品食物中毒事件的主要原因。本研究建立了SYBR Green I荧光定量PCR方法对乳中携带sea基因的金黄色葡萄球菌进行检测。该方法能快速、稳定地在8h内完成对乳中金黄色葡萄球菌的检测,对人工污染乳中金黄色葡萄球菌检测的最低检出限为83CFU/ml。