食品科学 ›› 2013, Vol. 34 ›› Issue (2): 58-62.
于辉,陈海光,吴波
收稿日期:
2011-10-20
修回日期:
2012-12-06
出版日期:
2013-01-25
发布日期:
2013-01-15
通讯作者:
于辉
E-mail:jxjayh@126.com
基金资助:
Received:
2011-10-20
Revised:
2012-12-06
Online:
2013-01-25
Published:
2013-01-15
摘要: 采用正丙醇浸提提取油茶籽粕中的茶皂素。考察了原料颗粒的目数、浸提液正丙醇的浓度、料液比、浸提时间、浸提温度以及浸提液的pH值对提取效果的影响,并用正交实验获得最佳工艺。以茶皂素得率为优化对象时,最佳工艺为:脱脂茶粕60目,80%正丙醇,料液比1:12,温度80℃,时间3h。此条件下,茶皂素得率为20.13%,纯度为62.78%。以茶皂素纯度为优化对象时,最佳工艺为:90%正丙醇,温度80℃,脱脂茶粕40目,时间3h,料液比1:11。此条件下,茶皂素纯度为72.06%,得率为15.31%。上述工艺所得茶皂素产品,得率及纯度都优于常规乙醇浸提法。
中图分类号:
于辉 陈海光 吴波. 正丙醇提取茶皂素的新工艺[J]. 食品科学, 2013, 34(2): 58-62.
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