食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (5): 165-168.doi: 10.7506/spkx1002-6300-201005037
尹 佳,王 利,何 军,余 冰,陈代文*
YIN Jia,WANG Li,HE Jun,YU Bing,CHEN Dai-wen*
摘要:
利用15L 液体发酵系统对基因重组木聚糖酶PTX2 进行高密度发酵制备,结果显示,在搅拌速度450r/min,甲醇流速6mL/(L·h)条件下,连续诱导96h 后,其最大菌体质量浓度为78g/L,最高酶活力达560U/mL;在断奶仔猪饲粮中添加500U/kg 未经任何处理的液体基因重组木聚糖酶PTX2,仔猪平均日增体质量(ADG)提高16.9%,料与体质量比显著降低,饲粮粗蛋白、灰分、钙及粗纤维表观消化率也有增加的趋势。该研究结果初步证实了重组木聚糖酶PTX2 在饲料及食品工业中具有较大的应用价值和开发前景。
中图分类号: