摘要:
研究了花生壳中黄酮物质的提取工艺。在单因素试验的基础上,运用二次回归正交旋转组合设计法研究了时间、温度、乙醇体积分数、液料比对花生壳黄酮提取率的影响,建立了具有提取条件的数学模型,确定了最优提取条件。结果表明,对花生壳黄酮提取率影响作用大小的顺序为:提取时间>液料比>乙醇体积分数>提取温度。最优提取工艺条件为:时间2h、提取温度53℃、乙醇体积分数73%、液料比27ml/g,在该条件下花生壳黄酮提取率达4.04%。
中图分类号:
孙兰萍,马 龙,张 斌,赵大庆,许 晖. 花生壳中黄酮物质提取工艺优化研究[J]. 食品科学, 2009, 30(6): 97-101.
SUN Lan-ping,MA Long,ZHANG Bin,ZHAO Da-qing,XU Hui. Optimization of Extraction Technology of Flavonoids from Peanut Hull[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(6): 97-101.