摘要:
对棚栽与野生苣荬菜中脂肪酸进行分析。采用索氏提取法提取棚栽与野生苣荬菜中脂肪酸,再进行甲酯化处理,以气相色谱- 质谱联用仪分离和鉴定脂肪酸的组成和相对含量。结果表明:由棚栽苣荬菜中分离鉴定出10 种脂肪酸,不饱和脂肪酸占30.87%;由野生苣荬菜中分离鉴定出7 种脂肪酸,不饱和脂肪酸占57.3%。
中图分类号:
丁旭光,侯冬岩,关崇新,刘晓媛. 棚栽与野生苣荬菜中脂肪酸的气相色谱- 质谱分析[J]. 食品科学, 2009, 30(16 ): 251-253.
DING Xu-guang,HOU Dong-yan,GUAN Chong-xin,LIU Xiao-yuan. GC-MS Analysis of Fatty Acid Composition of Wild Chicory Chicory Grown in Plastic Shed[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(16 ): 251-253.