食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (7): 485-489.
白国涛, 储晓刚,潘国卿,凌云,张峰
BAI Guo-Tao, CHU Xiao-Gang, PAN Guo-Qing, LING Yun, ZHANG Feng
摘要: β-内酰胺类抗生素具有杀菌活性强、毒副作用小等特点,在动物饲养过程中应用非常普遍。随着其在临床上应用研究和毒理学研究的深入,由其残留问题引起的食品安全问题已引起各国食品安全管理部门及国际组织的广泛关注。本文对β-内酰胺类抗生素药物残留的检测方法做了全面的综述。