蛋白组学技术及其在营养学研究中的应用

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (4): 439-442.

蛋白组学技术及其在营养学研究中的应用

何庆华, 吴永宁, 印遇龙

中国科学院亚热带农业生态研究所；中国疾病预防控制中心营养与食品安全所；中国科学院亚热带农业生态研究所；中国科学院研究生院；

出版日期:2008-04-15 发布日期:2011-08-24

Proteomic Techniques and Its Applications in Nutrition Research

HE Qing-Hua, WU Yong-Ning, YIN Yu-Long

1.Institute of Subtropical Agriculture, Chinese Academy of Sciences; 2.National Institute for Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention; 3.Graduate university of Chinese Academy of Sciences

Online:2008-04-15 Published:2011-08-24

摘要/Abstract

摘要： 蛋白组学在营养学研究中有着广泛的应用,并为肥胖、糖尿病、心血管疾病和衰老等营养相关疾病研究提供了新的思路。本文就蛋白组学技术及其在营养学研究中的应用进展进行了综述。

关键词: 蛋白组学, 营养学, 代谢, 健康, 疾病

Abstract: Proteomics has been widely applied to nutrition research. Proteome analysis also is expected to play an important role in researching nutrition-associated diseases in humans and animals, such as obesity, diabetes, cardiovascular disease and aging. Proteomic techniques and its applications in nutrition research are reviewed.

Key words: proteome, nutrition, metabolism, health, disease

何庆华, 吴永宁, 印遇龙. 蛋白组学技术及其在营养学研究中的应用[J]. 食品科学, 2008, 29(4): 439-442.

HE Qing-Hua, WU Yong-Ning, YIN Yu-Long. Proteomic Techniques and Its Applications in Nutrition Research[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(4): 439-442.

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