东紫苏种子中β-胡萝卜素的提取与测定

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (1): 175-177.

东紫苏种子中β-胡萝卜素的提取与测定

胡浩斌, 郑旭东, 简毓峰, 张玉全, 刘建新

陇东学院化学系；陇东学院农学系；陇东学院生命科学系

出版日期:2006-01-15 发布日期:2011-09-05

Extraction and Determination of β-Carotene in Elsholtzia bodinieri V. Seeds

HU Hao-Bin, ZHENG Xu-Dong, JIAN Yu-Feng, ZHANG Yu-Quan, LIU Jian-Xin

1.Department of Chemistry, Longdong University; 2.Department of Agronomy, Longdong University; 3. Department of Life Science, Longdong University

Online:2006-01-15 Published:2011-09-05

摘要/Abstract

摘要： 利用色谱和分光光度法对子午岭产的东紫苏种子中的β-胡萝卜素进行了定性和定量的研究。实验表明:东紫苏种子含有丰富的β-胡萝卜素,具有较高的营养价值和药用功效,其植物资源在食物和医药等领域具有潜在的开发利用前景。

关键词: 东紫苏, &beta, -胡萝卜素, 色谱, 分光光度法

Abstract: The β-carotene in Elsholtzia bodinieri V. was studied quantitively and qualitatively with chromatograpphy and spectrophytometry methods. The results showed that the seed was of high nutritive values and pharmaco- logical efficacy, and of promising prospects in exploitation and utilization in food and medicine.

Key words: Elsholtzia bodinieri V.； &beta, -carotene； chromatography； spectrophytometry；

胡浩斌, 郑旭东, 简毓峰, 张玉全, 刘建新. 东紫苏种子中β-胡萝卜素的提取与测定[J]. 食品科学, 2006, 27(1): 175-177.

HU Hao-Bin, ZHENG Xu-Dong, JIAN Yu-Feng, ZHANG Yu-Quan, LIU Jian-Xin. Extraction and Determination of β-Carotene in Elsholtzia bodinieri V. Seeds[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(1): 175-177.

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