食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (12): 149-152.
郭磊, 高荫榆, 谢何融, 雷占兰
GUO Lei, GAO Yin-Yu, XIE He-Rong, LEI Zhan-Lan
摘要: 从降低生物柴油的成本和综合利用副产物甘油的角度出发,利用其副产物75%粗甘油替代纯甘油合成单硬脂酸甘油酯;用乙醇替代苯萃取重结晶;以中心组合设计试验得出最佳的条件。研究表明,最佳工艺条件为:物料比2.8,反应时间1.8h,反应温度240℃。得到的含量为97.97%的高纯度单硬脂酸甘油酯,可作为食品添加剂。