超临界CO2萃取生姜油工艺优化研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (10): 231-234.

超临界CO2萃取生姜油工艺优化研究

李加兴, 李敏莉, 陈双平, 秦轶

吉首大学食品科学研究所；湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心；湖南老爹农业科技开发股份有限公司；

出版日期:2008-10-15 发布日期:2011-12-08

Study on Optimization of Supercritical CO2 Extraction Process of Ginger Essential Oil

LI Jia-Xing, LI Min-Li, CHEN Shuang-Ping, QIN Yi

1.Institute of Food Science,Jishou University,Jishou 416000,China; 2.Hunan Provincial Kiwi Fruit Industrialization Engineering Technology Research Center,Jishou 416000,China; 3.Hunan Laodie Agriculture Technology Developing Co.,Jishou 416000,China

Online:2008-10-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 采用超临界CO2萃取方法,研究从生姜中提取生姜油的最佳生产工艺,着重探讨粉碎度、萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量等参数对出油率的影响,并应用正交试验探讨优化工艺参数。研究结果表明:采用萃取压力30MPa,萃取温度45℃,萃取时间2.5h,CO2流量380kg/h等工艺条件,可使干生姜粉的出油率达1.81%。

关键词: 生姜, 超临界CO2萃取, 出油率

Abstract: The effects of grinding degree of dried ginger,extraction pressure,extraction temperature,extraction time and flow rate of CO2 on extraction rate of ginger essential oi by supercritical CO2 method were explored,and the main parameters were optimized by orthogonal test. The results showed that under the condions of extraction pressure 30Mpa,extraction temperature 45℃,extraction time 2.5h and flow rate CO2 380 kg/h,the extraction rate of the ginger essential oil reaches 1.81%.

Key words: ginger, supercritical CO2 extraction, oil yield

李加兴, 李敏莉, 陈双平, 秦轶. 超临界CO2萃取生姜油工艺优化研究[J]. 食品科学, 2008, 29(10): 231-234.

LI Jia-Xing, LI Min-Li, CHEN Shuang-Ping, QIN Yi. Study on Optimization of Supercritical CO2 Extraction Process of Ginger Essential Oil[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(10): 231-234.

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