玉米SOD的纯化与化学修饰

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (2): 70-73.

玉米SOD的纯化与化学修饰

陈红漫, 刘剑利

沈阳农业大学生物科学技术学院；辽宁大学生命科学系辽宁沈阳110161；辽宁沈阳110036；

出版日期:2007-02-15 发布日期:2011-12-31

MCAC Purification and Modification of SOD from Maize

CHEN Hong-Man, LIU Jian-Li

1.School of Biotechnology, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110161, China; 2.Faculty of Life Science, Liaoning University, Shenyang 110036, China

Online:2007-02-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 本文利用硫酸铵分级沉淀、凝胶过滤初步分离了玉米SOD,利用金属螯合亲和层析纯化了SOD。比活为8597,纯化倍数为307,回收率为29.4%,电泳后活性染色与蛋白染色均得到3个条带,达到了电泳纯。针对SOD稳定性较差的缺陷,进行了PEG修饰SOD研究。修饰率46%,SOD活性保持度为81%。修饰后的玉米SOD的温度稳定性、pH稳定性均明显提高,与天然SOD相比,PEG-SOD的胰蛋白酶酶切耐受性明显增强。结果表明,PEG修饰玉米SOD是可行的,PEG是一种较好的SOD化学修饰剂。

关键词: SOD, 金属螯合亲和层析, 纯化, 聚乙二醇, 化学修饰

Abstract: The crude enzyme was obtained from maize by precipitation with ammonium sulfate and sephadexG-100.Then SOD was purified by metal chelating chromatography(MCAC). The specific activity was 8591with a purification factor of 307. The purified enzyme was found to be homogeneous with a recovery rate of 29.4%. In order to enhance the stability of SOD, SOD was modified with PEG. It was shown in the result that the modification rate was 46% and the recovery of SOD was 81%.The stability of PEG-SOD against heat, pH and trypsin degradation were increased significantly. It can be conclude that using PEG to modify SOD of maize is feasible and PEG is a kind of good chemical modification reagent.

Key words: superoxide dismutase(SOD), metal chelating chromatography(MCAC), purification, polyethylene glycol (PEG), chemical modification

陈红漫, 刘剑利. 玉米SOD的纯化与化学修饰[J]. 食品科学, 2007, 28(2): 70-73.

CHEN Hong-Man, LIU Jian-Li. MCAC Purification and Modification of SOD from Maize[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(2): 70-73.

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