两株丝状真菌联合转化生产香草醛的研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (2): 155-158.

两株丝状真菌联合转化生产香草醛的研究

郑丽蓉, 郑璞, 孙志浩, 白彦兵, 汪军, 过鑫富

江南大学生物工程学院；浙江杭州鑫富药业股份有限公司；浙江杭州鑫富药业股份有限公司江苏无锡214036；江苏无锡214036；浙江杭州311300；

出版日期:2007-02-15 发布日期:2011-12-31

Study on Vanillin Bioconversion by Combining Two Filamentous Fungi

ZHENG Li-Rong, ZHENG Pu, SUN Zhi-Hao, BAI Yan-Bing, WANG Jun, GUO Xin-Fu

1.College of Biological Engineering, Southern Yangtze University, Wuxi 214036, China; 2.Zhejiang Hangzhou Xinfu Pharmaceutical Co. Ltd., Hangzhou 311300, China

Online:2007-02-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 本文对黑曲霉(Aspergillus niger)CGMCC0774和朱红密孔菌(Pycnoporus cinnabarinus)CGMCC1115联合转化来源于米糠油脚的阿魏酸生产香草醛进行研究。通过60Co诱变黑曲霉菌株,得到耐较高底物浓度且不降解产物的突变株产香草酸2.48g/L;其转化液经过滤,调pH至5.0,补加5g/L葡萄糖,灭菌处理后,作为朱红密孔菌离菌体转化的底物溶液进行转化,得到1.07g/L香草醛。

关键词: 阿魏酸, 香草醛, 黑曲霉, 朱红密孔菌, 微生物转化

Abstract: Bioconversion of ferulic acid from residue of rice bran oil into vanillin with Aspergillus niger CGMCC0774 and Pycnoporus cinnabarinus CGMCC1115 was studied. The mutant strain, which resisted high substrate concentration and could not degrade the product was obtained by 60Co irradiation to produce 2.48g/L vanillic acid enriched broth. The vanillic acid enriched broth was converted into 1.07g/L vanillin by Pycnoporus cinnabarinus CGMCC1115 cells under the following conditions: glucose 5g/L and pH5.0. It showed that the combining bioconversion of Aspergillus niger CGMCC0774 and Pycnoporus cinnabarinus CGMCC1115 of ferulic acid to vanillin is feasible.

Key words: ferulic acid, vanillin, Aspergillus niger, Pycnoporus cinnabarinus, microbial conversion

郑丽蓉, 郑璞, 孙志浩, 白彦兵, 汪军, 过鑫富. 两株丝状真菌联合转化生产香草醛的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(2): 155-158.

ZHENG Li-Rong, ZHENG Pu, SUN Zhi-Hao, BAI Yan-Bing, WANG Jun, GUO Xin-Fu. Study on Vanillin Bioconversion by Combining Two Filamentous Fungi[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(2): 155-158.

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