食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (10): 337-340.
唐璇, 李稳宏, 李新生, 崔易, 韩枫, 李冬
TANG Xuan, LI Wen-Hong, LI Xin-Sheng, CUI Yi, HAN Feng, LI Dong
摘要: 报道了以有机溶剂浸提法从黄姜中提取黄色素工艺研究,重点在单因素的基础上,通过正交试验系统地探讨了温度、时间、料液比、提取次数等因素对黄色素提取的影响,得到了优化工艺参数。粗提物通过醚类有机溶剂萃取精制,色价高于16,收率为1.42%。