革兰氏阴性致病菌细胞脂肪酸组分的气相色谱分析

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (10): 458-461.

革兰氏阴性致病菌细胞脂肪酸组分的气相色谱分析

郭爱玲, 郑华英, 马爱民, 王佩佩, 余功保, 吕均

华中农业大学食品科学技术学院；武汉市疾病预防控制中心

出版日期:2006-10-15 发布日期:2011-11-16

Analysis of Cellar Fatty Acids of Gram-negative Pathogenic Bacteria by Gas Chromatography

GUO Ai-Ling, Zheng-Hua-Ying, Ma-Ai-Min, WANG Pei-Pei, Yu-Gong-Bao, 吕Jun

1.College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China; 2.Wuhan Centres for Disease Prevention and Control, Wuhan 430022, China

Online:2006-10-15 Published:2011-11-16

摘要/Abstract

摘要： 通过气相色谱对15株革兰氏阴性致病菌的细胞脂肪酸组分进行分析,可以清晰地分出不同的属其脂肪酸组分有明显地差异,同一属中不同的种也表现出一定的差异,地方菌株与模式菌株具有相同的脂肪酸组分,可以根据脂肪酸组分对食品中致病菌进行快速鉴定。

关键词: 气相色谱, 脂肪酸, 致病菌, 模式菌株, 地方菌株

Abstract: The components of cellular fatty acids of 15 strains of Gram-negative pathogenic bacteria which analyzed by gas chromatography, are clearly dissimilar in different genera, partial dissimilarity in the same genus and the same in type strains and local strains. So that can be used to identify pathogenic bacteria in the food.

Key words: , gas chromatography； fatty acid； pathogenic bacterium； type strain； local strain；

郭爱玲, 郑华英, 马爱民, 王佩佩, 余功保, 吕均. 革兰氏阴性致病菌细胞脂肪酸组分的气相色谱分析[J]. 食品科学, 2006, 27(10): 458-461.

GUO Ai-Ling, Zheng-Hua-Ying, Ma-Ai-Min, WANG Pei-Pei, Yu-Gong-Bao, 吕Jun. Analysis of Cellar Fatty Acids of Gram-negative Pathogenic Bacteria by Gas Chromatography[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(10): 458-461.

[1]	杨慧轩，罗欣，朱立贤，杨啸吟，韩广星，董鹏程，张一敏. 噬菌体在控制肉源致病菌中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 293-301.
[2]	刘玉兰，舒垚，孙国昊，马宇翔，姜元荣，陈宁. 花生品种对花生酱风味及综合品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 15-21.
[3]	王勇，宋歌，庞邵杰，綦文涛. 应用Illumina NovaSeq测序技术比较3 种杂粮对大鼠肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 100-106.
[4]	单启梅，赵晓策，罗瑞明，尤丽琴. 滩羊肌肉在煮制过程中可挥发性化合物的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 165-171.
[5]	王富云，王成财，王哲铭，江虹锐，闵斗勇，刘小玲，李树波. 虾青素微球对酸奶品质与风味的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 172-178.
[6]	曹荣，胡梦月，谭志军，王联珠，刘淇. 基于电子舌和气相色谱-离子迁移谱分析坛紫菜与条斑紫菜的风味特征[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 186-191.
[7]	刘盼盼，郑鹏程，龚自明，常泽睿，苏方俊，黄波，冯琳，高士伟，郑琳. 橘红茶香气特征及风味成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 198-205.
[8]	张舒，王长远，冯玉超，盛亚男，富天昕，张艺玮，姜颖俊，于淼，张丽媛. 气相色谱-质谱联用代谢组学技术分析不同产地稻米代谢物[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 206-213.
[9]	王淳纯，覃小丽，阚建全，刘雄，索化夷，钟金锋. 量子化学计算法比较不同脂肪酸分子的反应活性位点[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 74-80.
[10]	吴聪，葛科立，路宗博，郑征，张金玉，薛美兰，葛银林. n-3多不饱和脂肪酸对小鼠血液外泌体中miRNA的调节和抑制肥胖作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 176-184.
[11]	任宏荣，李苗云，朱瑶迪，赵改名，赵莉君，吴慧琳，肖康，崔文明. 产气荚膜梭菌在食品中的危害及其控制研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 352-359.
[12]	陈丽花，任丽霞，李东娜，马霞. 甜酒曲中优质酵母菌的分离鉴定及其产香特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 142-149.
[13]	彭潇，邹文静，邵清清，孙中贯，张立华，李贺贺，王雪山. 石榴酒发酵过程中真菌种群演替及风味物质代谢规律解析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 157-163.
[14]	裴紫薇，杨杰，张磊，周爽，赵云峰，陈达炜，苗虹，方从容. 载气类型对气相色谱法分离顺-反脂肪酸异构体的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 200-205.
[15]	张琴，周丹丹，彭菁，潘磊庆，屠康. 油桃采后结合态香气变化规律及其与可溶性糖的关联性[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 206-214.