食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (11): 236-240.
李朔, 丁一新, 徐霁, 李玉祥, 赵明文
LI Shuo, Ding-Yi-Xin, Xu-Ji, Li-Yu-Xiang, ZHAO Ming-Wen
摘要: 本文对桑黄的液体发酵培养进行了研究,用L27(313)表进行四因素三水平正交试验,筛选出了较好的桑黄胞内多糖高产液体发酵培养基,产量达到2.70g/L,其配方为初始pH5.0、黄豆粉、可溶性淀粉、C/N为1:1;通过直观分析和方差分析,胞内多糖含量的主控因素初始pH(A)与菌丝干重的主控因素氮源(B)之间是相互独立的,两者结果的相关分析得出r=-0.16(p>0.05),表明胞内多糖含量与菌丝干重之间没有可靠的相关性。